Organização de Alimentos e Agricultura das Nações Unidas: Proteína de Insetos se tornará a fonte principal de proteína em 2030

Organização de Alimentos e Agricultura das Nações Unidas: Proteína de Insetos se tornará a fonte principal de proteína em 2030

Nos últimos anos, a população global continuou a crescer, e a criação tradicional de animais enfrenta a dupla pressão da escassez de recursos e poluição ambiental. Nesse contexto, a Organização de Alimentos e Agricultura das Nações Unidas (FAO) divulgou seu último relatório afirmando queEspera -se que a proteína de insetos se torne uma das fontes de proteína convencionais até 2030, Forneça soluções sustentáveis ​​para a segurança alimentar global.

1. Tendências globais de mercado de proteínas de insetos

De acordo com os dados da FAO, o tamanho do mercado global de proteínas de insetos está crescendo a uma taxa média anual de 24%e deve atingir 2030US $ 8 bilhões. A seguir, é apresentada uma comparação dos principais dados do mercado de proteínas de insetos nos últimos 10 anos:

2. Quatro vantagens da proteína de insetos

1.Alta eficiência de recursos: São necessários apenas 2 kg de ração para produzir 1 kg de proteína de insetos, enquanto custa 25 kg de carne bovina.

2.Proteção ambiental de baixo carbono: As emissões de gases de efeito estufa agrícolas de insetos são apenas 1/100 da criação tradicional de animais.

3.Rico em nutrição: O teor de proteínas das lareiras atinge 55%a 70%, excedendo em muito a soja (36%) e a carne bovina (26%).

4.Forte adaptabilidade: Pode ser cultivado em larga escala em fazendas verticais urbanas sem ocupar recursos aráveis ​​da terra.

3. As últimas tendências globais

Nos últimos 10 dias, muitos progressos importantes surgiram no campo da proteína de insetos:

4. Pesquisa de aceitação do consumidor

A pesquisa da FAO em 15 países mostrou que as atitudes dos consumidores em relação à proteína de insetos mostraram diferenças geracionais óbvias:

5. Desafios e oportunidades futuros

Apesar das amplas perspectivas, a industrialização da proteína de insetos ainda está enfrentandoTrês grandes desafios:

1. O custo da produção em larga escala é 40% maior que o das proteínas tradicionais

2. Os padrões globais de segurança unificada alimentar não foram estabelecidos

3. Algumas culturas religiosas têm tabus para comer insetos

FAO recomenda que os países tomemTrês medidasPromover o desenvolvimento da indústria:

1. Inclua criação de insetos em subsídios agrícolas

2. Fortalecer o ensino de ciências públicas

3. Desenvolva produtos de proteínas de insetos mais invisíveis (como pós de proteína, aditivos)

Com os conceitos de avanço e consumo tecnológico, a proteína do inseto deve alterar o padrão global de suprimento de proteínas na próxima década e fornecer soluções inovadoras para abordar as mudanças climáticas e as crises alimentares.