Como refogar carneiro sem cheiro de peixe

Como refogar carneiro sem cheiro de peixe

O ensopado de carneiro é um prato delicioso e nutritivo, mas muitas pessoas costumam se incomodar com o cheiro de peixe do carneiro durante o processo de cozimento. Como tirar o cheiro de peixe e deixar o carneiro mais gostoso? Este artigo fornecerá soluções detalhadas com base nos tópicos e conteúdos populares na Internet nos últimos 10 dias.

1. Análise dos temas quentes em toda a rede nos últimos 10 dias

A seguir estão os tópicos relacionados ao ensopado de carneiro que foram discutidos com mais frequência pelos internautas nos últimos 10 dias:

2. Passos principais para remover o cheiro de peixe do carneiro cozido

De acordo com discussões entre internautas e sugestões de especialistas, a seguir estão os principais métodos para remover o cheiro de peixe do carneiro cozido:

1. Seleção de materiais e pré-tratamento

Escolha cordeiro fresco, especialmente pernas ou costeletas de cordeiro, que têm um cheiro mais leve de peixe. Após a compra, corte o carneiro em pedaços, deixe de molho em água por 1 a 2 horas e troque a água 2 a 3 vezes para remover o sangue.

2. Ferva água para tirar o cheiro

O branqueamento é uma etapa importante para remover o cheiro de peixe. O método específico é o seguinte:

3. Técnicas para remover cheiro de peixe durante o cozimento

Adicionar os seguintes ingredientes durante o cozimento pode remover com eficácia o cheiro de peixe e realçar o sabor:

3. Receitas de ensopado de cordeiro recomendadas por internautas

Combinadas com discussões populares, a seguir estão as receitas clássicas de ensopado de cordeiro votadas pelos internautas:

1. Carneiro refogado

Ingredientes: 500g de carneiro, 1 rabanete branco, 5 rodelas de gengibre, 2 colheres de vinho de cozinha, quantidade adequada de sal.

Etapas:

1. Deixe o carneiro de molho por 1 hora e depois escalde.

2. Troque a água, acrescente as rodelas de gengibre e o vinho do cozimento e cozinhe por 1 hora.

3. Adicione o rabanete branco e cozinhe por mais 30 minutos. Adicione sal a gosto.

2. Sopa de carneiro com ervas

Ingredientes: 500g de carneiro, 10g de angélica, 15g de wolfberry, 5 tâmaras vermelhas, 3 rodelas de gengibre.

Etapas:

1. Escalde o carneiro e refogue com ervas medicinais.

2. Cozinhe em fogo baixo por 2 horas e adicione sal.

4. Precauções

1. Evite adicionar sal muito cedo, caso contrário a carne estragará facilmente.

2. O tempo de cozimento não deve ser muito curto. Deve demorar pelo menos 1 hora para remover completamente o cheiro de peixe.

3. Se o cheiro de peixe for forte, você pode adicionar uma pequena quantidade de casca de espinheiro ou tangerina para ajudar a decompô-lo.

Com os métodos acima, você definitivamente conseguirá cozinhar uma panela de cordeiro delicioso sem nenhum cheiro de peixe!